Les amis c'est la famille

Les amis c’est la famille

Quand on vit loin de sa famille et des ses proches (ceux qui nous connaissent depuis toujours), je crois que c’est important d’être bien entouré, tous les jours de l’année.

Je n’attache pas une si grande importance que ça à mon anniversaire donc je ne sais pas trop pourquoi je parle de cela maintenant, c’est l’occasion je crois.

Parmi mes amis il y a ceux que je connais depuis toujours ou presque. Qui se souviennent de mon envie d’aller vivre ailleurs et de mes grands discours là-dessus du haut de mes Air Max au collège. Il y a ceux qui sont passés en coup de vent dans ma vie et dont les souvenirs partagés ensemble me reviennent parfois, par bribes seulement, le temps ayant fait ses preuves. On se souvient d’un sourire, d’un regard, d’un rire, d’une fraction de seconde mais le reste a disparu. Les prénoms? Pas toujours non plus….

Et puis il y a Montréal. Ceux qui sont là depuis le début, groupe 13 HEC Montréal, août 2005. Ceux de mon stage en Équateur. Et ceux de mon échange au Mexique. Plus tard ceux qu’on rencontre au travail ou par le biais du travail.

Ceux qui sont partis et qui me manquent aujourd’hui.

Et puis il y a ceux qu’on rencontre une fois. Puis qu’on recroise parfois. On a passé quelques minutes ou quelques heures ensemble seulement. Mais on se croise dans la rue: “Hey salut ça va?!”, “Tu fais quoi?!”, “Ah cool c’est super!”, “Bonne soirée alors!” “À bientôt!”. Voilà c’est tout. Mais quoi de mieux que de sortir du travail et de tomber sur un visage connu, et souriant surtout.

Bref voilà je m’égare, ceci s’adresse à mes amis (et plus): Merciiiiiiiiiii!

***Fin de la parenthèse.***

Je voulais quand même vous montrez le repas de rêve (+ accord mets et vins parfait géré par the sommelier in the place) pour ce 10-10-10 (une bougie de plus, je prends ça relaxe hihi) et surtout la meilleure entrée au monde (oui, oui, carrément). Je crois que ça mérite même l’intitulé exact, écoutez-moi ça et salivez:

Foie gras de canard poêlé, mousseline de boudin noir, tartelette à l’oignon caramélisé, glace pomme et érable, pacanes rôties.

Il faut y goûter. Vraiment. Aucune raison valable de ne pas aller goûter à cette petite merveille (à part si vous habitez de l’autre côté de l’Atlantique, bon là ok je comprendrais que le déplacement est un peu cher).

Sauf exception donc, à Montréal c’est direction Le Local les amis! Régalez-vous! (en plus c’est vraiment un bel endroit).

Le fameux foie gras… Huuuuum… Je n’arrête pas d’y repenser (oui je suis grave mais miam):

Le tartare de saumon à l’huile de truffe, un vrai délice aussi! En ce moment je suis en pleine boulimie de tartare de saumon, je ne prends que ça au resto, et je dois dire que celui-ci était vraiment vraiment bon, fondant dans la bouche et parfaitement assaisonné avec l’huile de truffe… Oh la la j’en rêve!: